Květáková polévka
(objem: 5 l hrnec)
· cibule (2 velké )
· květák - celý
· petržel kořen ( 1 velká )
· brokolice ( noha - 2krát )
· umeocet ( 2 víčka )
· sůl
· zelí ( cca půl malé hlávky - průměr cca 10 cm )
· tempeh ( stačí půlka )
· kelp noodles ( nudle z řas..je možno použittřeba i rýžové vlasové nudle )
· česnek ( půl až celá hlavička )
· pažitka ( jako posypka )
Postup:
1. fáze:
Naplníme hrnec cca 3 l vody, do toho hodíme celý květák, obě oloupanécibule, petržel a oloupaná noha z brokolice, přidáme 2 víčka umeoctu a sůl.Nechá se vařit cca 15-20 min. Pak se to celé pořádně rozmixuje.
2. fáze:
Přidáme nakrájené zelí, nejlépe na proužky. ( Nevadí, pokud nebudou moctenké. )Vložíme do hrnce také česnek ( stroužky ), tempeh na drobné kostičkynakrájený. Vaříme ještě tak 10- 15 min.
3. fáze
Na talíř dopředu připravíme kelp nudle, přidáme hotovou polévku,ozdobíme pažitkou ( nebo šalotkou ) a můžeme servírovat.