TOFUSEKANÁ S BRAMBOROVOU KAŠÍ

SEKANÁ:

·        bylinkové tofu - celé

·        uzené tofu - 1/2

·        mrkev - 2x střední  

·        česnek - půl paličky

·        cibule - 2x

·        rajčata - 2x

·        kousek pečiva ( my - čtvrt chlebíku ) - lze i místo toho vločky nebo mouka

·        mouka s lepkem - jemná ( jedno jaká - my pšeničná)

·        červená řepa - půlka

·        koření - pepř, majoránka

·        sůl

·        sójová omáčka - my Shoyu

·        umeocet     

·        olej          

Postup:

                Pečivo rozmočíme a po deseti minutách přebytečnou vodu vymačkáme. K němu přidáváme bylinkové tofu, půl uzeného tofu, červenou řepu a mrkev - to vše nadrobno nastrouhané.  Pak přidáme rozmačkaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, rajčata, koření, sůl, trochu sójové omáčky a umeoctu. Směs smícháme a přidáváme mouku do karbanátkové konzistence.

             Uplácáme bochánky a položíme do olejem vymazané zapékací mísy. Pečeme na cca 200 stupňů přibližně půl hodiny.

KAŠE: ( 3 - 4 porce )

·        brambory - 5 velkých

·        rostlinné mléko ( sójové, rýžové..)

·        sůl

Postup:

                Dáme vařit oloupané nakrájené brambory. Po uvaření a vychladnutí přidáme sůl a trochu rostlinného mléka. Rozmixujeme dohladka.

TZATZIKI:

·        okurka - 1/4

·         česnek - půl palice

·        sojanéza

·        sůl ( nebo umeocet )

Postup:

Okurku nastrouháme, přidáme sojanézu, rozmačkaný česnek, sůl ( nebo kápneme umeocet ). Smícháme.

SERVÍROVÁNÍ:

                Pokládáme na talíř - kaši, kousky tofu sekané, tzatziki, kvašenou zeleninu ( kyselou okurku,zelí nebo nakl. houby ), vařenou zeleninu... zkrátka tak, aby se nám to na talíři líbilo :)