TOFUSEKANÁ S BRAMBOROVOU KAŠÍ
SEKANÁ:
· bylinkové tofu - celé
· uzené tofu - 1/2
· mrkev - 2x střední
· česnek - půl paličky
· cibule - 2x
· rajčata - 2x
· kousek pečiva ( my - čtvrt chlebíku ) - lze i místo toho vločky nebo mouka
· mouka s lepkem - jemná ( jedno jaká - my pšeničná)
· červená řepa - půlka
· koření - pepř, majoránka
· sůl
· sójová omáčka - my Shoyu
· umeocet
· olej
Postup:
Pečivo rozmočíme a po deseti minutách přebytečnou vodu vymačkáme. K němu přidáváme bylinkové tofu, půl uzeného tofu, červenou řepu a mrkev - to vše nadrobno nastrouhané. Pak přidáme rozmačkaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, rajčata, koření, sůl, trochu sójové omáčky a umeoctu. Směs smícháme a přidáváme mouku do karbanátkové konzistence.
Uplácáme bochánky a položíme do olejem vymazané zapékací mísy. Pečeme na cca 200 stupňů přibližně půl hodiny.
KAŠE: ( 3 - 4 porce )
· brambory - 5 velkých
· rostlinné mléko ( sójové, rýžové..)
· sůl
Postup:
Dáme vařit oloupané nakrájené brambory. Po uvaření a vychladnutí přidáme sůl a trochu rostlinného mléka. Rozmixujeme dohladka.
TZATZIKI:
· okurka - 1/4
· česnek - půl palice
· sojanéza
· sůl ( nebo umeocet )
Postup:
Okurku nastrouháme, přidáme sojanézu, rozmačkaný česnek, sůl ( nebo kápneme umeocet ). Smícháme.
SERVÍROVÁNÍ:
Pokládáme na talíř - kaši, kousky tofu sekané, tzatziki, kvašenou zeleninu ( kyselou okurku,zelí nebo nakl. houby ), vařenou zeleninu... zkrátka tak, aby se nám to na talíři líbilo :)