Quinoa 250 g BIO COUNTRY LIFE - Podrobná charakteristika

Quinoa pochází z Jižní Ameriky, kde patřila a pořád patří k hlavním zemědělským plodinám. Quinou dokonce Inkové považovali za posvátnou a s trochou nadsázky se dá říct, že podobně okouzleni jsme i my dnes. Ne nadarmo ji NASA zkoumá jako potravinu vhodnou pro astronauty při dlouhých vesmírných letech.

Tipy na použití:

• Hodí se jako příloha k dušeným jídlům, omáčkám a grilované zelenině. Pro výraznější chuť uvařte quinou ve vývaru nebo přidejte při vaření bujon.
• Ochucenou quinoou můžete plnit a zapékat zeleninu, třeba rajčata, papriky nebo cukety.
• Quinoa se dá použít i na sladko – na přípravu kaší, nákypů.
• Hodí se na přípravu karbanátků, placiček.
• Můžete ji přidávat do salátů, polévek, lívanců, smoothie.

Recepty:

• Karbanátky z quinoy a pečeného batátu
  recept je popsán zde
• Quinoový salát s limetkou
  recept naleznete zde
• Quinoový salát s bazalkou, česnekem a cherry rajčátky
  recept je uveden na straně 26 v Dobrotách léto 2014
• Bramborový salát s quinoou a sušenými rajčaty
  recept naleznete na straně 26 v Dobrotách léto 2014
• Quiche s quinoou, tempehem a mangoldem
  recept je popsán na straně 26 v Dobrotách léto 2014
• Rýžovo-quinoový pilaf se sušenými rajčaty a kešu
  recept je popsán na straně 12 v Dobrotách jaro 2015
• Wrap s kari a quinoou
  150 g quinoy
  100 g mraženého hrášku
  1 červená paprika
  40 g sekaných kešu ořechů
  1 malá cibule
  1 lžíce tahini
  1 stroužek česneku
  1 lžíce sušeného lahůdkového droždí
  1 lžíce kari
  svazek máty
  2 lžíce olivového oleje
  4 tortilly
  ledový salát

1. Quinou propláchněte několikrát vroucí vodou, vařte cca 15 minut ve 400 ml vody a nechte dojít pod pokličkou.
2. Nakrájenou cibuli zpěňte na oleji, přidejte rozetřený česnek, zasypte kari a lehce podlijte vodou, ať se nepřipaluje. Přidejte sezamovou pastu tahini, hrášek, kešu, nakrájenou červenou papriku, případně dosolte a krátce povařte.
3. Odstavte z plotny, vmíchejte lahůdkové droždí, mátu a smíchejte s uvařenou quinoou.
4. Vychladlé balte do tortil spolu s ledovým salátem. Podávejte s kysanou specialitou Sojade natural smíchanou s nasekanou mátou.

Vyzkoušejte také další produkty:

• quinoové vločky
• quinoový nápoj
• černá quinoa
• červená quinoa
• pohankové těstoviny Soba quinoa

Složení: quinoa*.
*produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Návod k přípravě: quinou propláchněte několikrát vroucí vodou a uvařte v 2,5 násobném množství vody cca 15 minut.

Výživové údaje na 100 g výrobku: energetická hodnota: 1539 kJ/368 kcal; tuky: 6,1 g; z toho nasycené mastné kyseliny: 0,71 g; sacharidy: 64,2 g; z toho cukry: 0,2 g; bílkoviny: 14,1 g; sůl: 0,013 g.

Může obsahovat stopy lepku.
Skladování: skladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
Legislativní zařazení: obilný mlýnský výrobek – quiona.